 逢春節餐飲旺季，瓦城、王品等業者過年期間訂位勝往年，元月業績看俏。資料照片一位難求
【林海╱台北報導】農曆新年期間，家庭聚餐、朋友聚會的餐飲需求暴增，也成為餐飲業者每年第1季最旺的時刻，大排長龍、一位難求的狀況到處可見，業者就表示，過年前連假的各個時段訂位就已經7~8成滿，這段期間對於業績將有大挹注。
瓦城（2729）就表示，今年從除夕一直到初二的主要用餐期間，每間店幾乎都已經被訂滿，初三、初四也近8成，加上集團旗下7成店點都位於百貨賣場，是全時段營業，其他時段候位狀況也相當踴躍。
瓦城主管也說，今年過年假期雖較往年短，但民眾出遊、消費需求仍大，特別在初一、初二高峰期間，各店翻桌狀況佳，最高甚至可達7次，預計集團業績將有不錯的表現。
王品初二特別熱門 王品（2727）主管表示，從過年前一路到春節初四的整體訂位熱門狀況，和去年相去不遠，但特別在初二中午的訂位較往年更好，目前來講，大部分的店舖都已經訂位額滿，其他時段則大約8成滿，仍有開放部分現場客可以候位用餐。
王品主管指出，集團旗下各餐廳中，以日式氛圍的餐廳訂位秒殺速度最快，藝奇新日本料理、hot 7新鐵板料理、陶板屋等偏日風的品牌，年初二客席訂位幾近爆滿，元月營收可期。
餐飲南霸天漢來美食（1268）的訂位狀況則比平常更火爆，漢來主管指出，旗下主力漢來海港、漢來蔬食的的訂位狀況在過年前就幾乎額滿，且過年聚餐需求旺盛，因此漢來蔬食不管是午餐或晚餐，都是下午不休息做到兩輪，海港的晚餐也是兩輪。
 天氣好走春聚餐增 漢來主管也說，與去年相比，今年多了SOGO忠孝館漢來蔬食、SOGO天母館的漢來海港兩家餐廳，因此業績不論是與平時或是與去年春節期間相比，都明顯增加不少。
老牌餐飲業者欣葉表示，春節期間營業額與平日相比，約增加了1.8倍，今年除了除夕全滿之外，初一起的連續假期，台菜約有8成訂位，與往年稍不同的是客源上的差異，觀光客比率下降，包含自由行陸客約減少6~8%、國人佔比增加，尤其是位於「台北101」85樓的食藝軒，國人較去年提升約10%。
同時家庭春節期間天公作美，適合家庭出遊，欣葉主管表示，位於林口三井OUTLET同樣的欣葉小聚今品，今年預約訂位即較去年增加2成。
欣葉主管也說，以自助餐型態經營的日本料理午餐、下午餐、晚餐天天客滿，初二前都仍以三代同堂式的家庭聚餐為主，初三、初四較多親友走春後聚餐，主要是因為朋友把握開工前的時間聚會，帶動業績大增。
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