臺東高商於106學年度，首度開辦商業與管理群國中技藝教育課程，臺東縣內包括新生、寶桑、都蘭、鹿野、知本、豐田國中等校學生，在每週五前往臺東高商學習商業類專業課程，並於日前前往連鎖速食餐廳進行職場實習，親身感受職場環境。
實習組組長史麗君表示，經過近一年的專業課程學習，國中技藝班學生真正進入業界進行職場實習，實習課程由連鎖速食店擔任輔導國中生的重要工作，介紹公司文化及創立的精神，也說明各種可能發生的職業災害，讓同學們更加認識職場。
另外也安排學生進行應徵工作的模擬面試，了解應徵時應具備的能力，也說明如何讓自己在應徵者中雀屏中選。職場體驗則安排同學製作冰淇淋及咖啡，並親自進行銷售。
實習主任黃俊豪指出，東商商管群國中技藝班的學生，歷經一年的課程，學習到文書處理、商業簡報、商品網頁管理實作的能力，更習得簡易記帳、產品行銷推廣、服務人員的技待技巧、門市服務及POS操作能力，更重要的是學習到良好的工作態度。
東商校長劉玲慧表示，經由技藝教育，除了培訓國中學生各種技能，更要培養孩子良好的職業道德與價值觀。此次透過實務與課程的結合，學生可以把課程學習到的部份，真正在職場上運用，並熟練技巧，完成產學合一的目標。
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