為健全學童食安，農委會推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材。但團膳業者反映，國產農產品比進口成本貴至少一成，政府應設法補助，否則沒人會做賠本生意；學校也擔心沒人來標，營養午餐恐會沒著落。農委會昨說，將盤點食材可能會增加的費用，讓政策順利推動。
農委會、教育部聯手讓學童營養午餐吃得更安全，教育部日前修正「學校外訂盒（桶）餐採購契約參考範本」，規定學校午餐食材應採「四章一Q」，讓營養午餐食材有保障。「四章一Q」指CAS有機農產品、CAS台灣優良農產品、產銷履歷、吉園圃和生產追溯QRcode。
昨北區座談會上，不少業者紛紛反映，如果都要使用國產標章食材，成本將提高一至二成；以台北市營養午餐來說，原本一餐六十元，可能要提高到近七十元才划得來。
團膳業者高嘉鴻計算，現在蔬菜大多使用國產，不過如果要標章食材，成本會貴一點；肉品方面，成本提高更明顯，以一隻雞腿為例，使用進口雞肉約十元，改用國產雞要十四至十五元，國產豬肉也比進口貴三至四成；進口馬鈴薯、胡蘿蔔，若以國產替代，也貴一至二成。
台北市餐盒食品商業同業公會理事長陳明信說，目前有十一個縣市推動營養午餐吃有機蔬菜，沒漲價是因為地方政府多少有補助，但補助不是直接給團膳業者，是提供比較便宜的蔬菜供應料理，以新北市為例，一公斤的有機蔬菜，原本要六十多元，就補助了四十多元。
農委會副主委陳吉仲說，將跟業者、地方政府溝通，未來也會到中部、南部、東部等地舉辦座談會，盤點營養午餐食材可能會增加的費用，再看看用什麼樣的方式推動；此外，也可免去業者每年的食材認證費，約五十至六十萬元。
0 留言