【蕭文康╱台北報導】燦坤（2430）旗下金鑛咖啡展店速度加快，今年以來已新增18家到46家店，總經理李幼峰昨日指出，到今年底預計要大幅展店至80家。由於燦坤集團與雲林和屏東小農簽定500頭乳牛A級鮮奶契約，主打A級鮮奶，將帶動成本上揚，李幼峰認為，提供消費者優質的乳源當然會增加成本，但今年全年營運看好且仍會獲利。
李幼峰表示，燦坤集團於今年初加入金鑛咖啡經營後，已在北部達10家門市，也於7月正式進駐台中，到8月底全台將會共46家，到年底則會達到80家，第一步就是領先其他咖啡業者全面使用在地優質品牌且具農委會小牛認證標章的台灣國產在地優質鮮奶，讓民眾在品嚐咖啡，還能兼顧健康營養。
業績看增4成
他說，相較於其他同業使用商用乳或進口乳，使用在地鮮奶的成本較高，針對此重大決策，李幼峰強調，金鑛咖啡已有穩定的消費者與規模成長，但針對每1杯咖啡飲品的食材完美把關，更是需要持續去努力與邁進的目標，尤其佔6成消費的拿鐵、奶茶等品項，100%鮮奶使用絕對是讓消費者喝得安心健康的重要關鍵，在轉換成鮮奶後，期盼能增加消費者的信任與支持，目前看好業績成長4成以上。
毛利將略下滑
李幼峰進一步指出，拿鐵咖啡1杯牛奶的含量約佔6成，近日雖將門市販售的拿鐵價格由75元調漲至80元，但仍不足彌補A級鮮奶提高的成本，不過，李幼峰強調，食品安全及品質重於一切，今年毛利將略遜於去年表現，但在大幅展店擴大營運規模之下，今年上半年營收和去年同期相較倍增，預期今年營收約是去年5~6億元倍增。
整體獲利表現上，集團除了約酪農契作的500頭牛外還會積極向全台各地酪農尋找有小牛標章的乳源，即使鮮奶拉高成本，獲利恐不如去年的1成，但預期下半年及全年營運上仍會有獲利。
【燦坤旗下金鑛咖啡 近期營運策略】
★展店：目前46家，預計至年底將擴展至全年80家，與燦坤新生活型態店結合店面約至20家
★營運表現：去年營收約5~6億元，稅前獲利約是營收的10%，預期今年在大幅展店後營收將較去年倍增
★特色：與雲林和屏東小農簽約穩定提領A級鮮奶、加咖豆在地烘焙。明亮的店面設計和舒適的沙發座椅、手工咖啡和環保杯等
★海外市場：預計2年先進軍美國及澳洲市場，再攻中國市場
資料來源：記者採訪整理
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