▲櫻桃小丸子主題餐廳即將在台開幕。（圖／記者李孟璇攝）
記者李孟璇／台北報導
「民以食為天！」在市場不景氣之下，餐飲業仍維持高成長，但現在市場競爭激烈，如何吸引消費者才是重要關鍵，就有業者看準童趣商機，紛紛將卡通人物帶進餐廳，以近2年來看，包括醜比頭、熊本熊、Hello Kitty、拉拉熊、布丁狗，各種卡通主題餐廳突然大舉進攻台灣的餐飲市場，而今年播映進入第26年的櫻桃小丸子，也將在8月加入台灣的餐飲市場戰局。
經濟不景氣
餐飲逆勢突圍
台灣近來景氣不佳，根據主計總處預估，雖然第二季GDP上調至0.69％，高於原先預期，但幅度不大，加上當前國際經濟情勢仍充滿變數，包括英國脫歐、恐怖攻擊等情形，都可能影響全球經濟表現，因此儘管景氣略微回溫，復甦力道仍相當疲弱。
不過在一片不景氣中，餐飲業卻逆勢突圍，根據經濟部統計指出，與2015年同期相比，2016上半年餐飲業營業額為2,185億元，年增2.59％，創下歷年同期新高；若以全年度來看，2015年餐飲業營業額為4,241億元，年增率2.69％，也是歷年最高，顯示在經濟成長趨緩的情況下，餐飲相關內需消費依然暢旺。
▲醜比頭餐廳二店中山店。（圖／記者黃士原攝）
業者各出奇招
用童趣搶攻市場
然而當前餐飲業競爭白熱化，若業者無法升級、轉型因應市場需求，恐怕無法殺出重圍，因此有的業者將菜色精緻化、簡單化，有的大打價格牌或是營造特色風格，另外餐飲圈其實也悄悄颳起一陣智能風潮，不少餐廳內都設有自助點餐機，顧客還可以選擇手機支付、無需找零。
不過這當中，最有集客力的就是卡通主題餐廳，根據時事網路大數據分析網站Daily View網路溫度計2016年1月1日公布統計出的「全台10大超難訂位餐廳」，第二名就是拉拉熊主題餐廳，Hello Kitty主題火鍋店則佔據第四名，卡通主題餐廳甚至不需要以菜色取勝，光用主題吸引客人，訂位就非常搶手，想吃也未必吃得到！
分析背後原因，主題餐廳與一般餐廳相比，它給客人更深刻的印象，尤其是卡通，看似幼稚，其實童真的想法與付出的努力經常鼓舞人心，反而更吸引消費者，有時餐廳裡的大人顧客比小孩子還多。
▲▼拉拉熊、布丁狗主題餐廳。（圖／記者黃士原攝）
櫻桃小丸子要來囉
卡通主題餐廳掀戰火
因此觀察市場變化，可以發現近2年各種卡通主題餐廳突然大舉進攻台灣餐飲市場，形成一股不容忽視的風潮，包括醜比頭、熊本熊、Hello Kitty、拉拉熊、布丁狗，在國內都設有主題餐廳。
另外，還有「查理布朗咖啡Charlie Brown Cafe」，8個月內就在高雄、台中和新竹連開3家店，引進官方授權的傑迪斯公司（7483）更登列創櫃板，2015年光認列查理布朗咖啡的獲利就高達1,000多萬，EPS達4.79元，產值驚人，未來3年還計劃在台灣拓展到10家分店。
但在這波浪潮下，有一股不容小覷的力量，就是今年播映進入第26年的櫻桃小丸子，其主題餐廳準備在8月加入台灣的餐飲市場戰局。
據了解，台灣的櫻桃小丸子主題餐廳是日本海外第一家，無論是裝潢或菜色一切以超越日本為前提，裝潢除了充滿童趣之外，更富有藝術氣息，加上菜色走精緻路線，還根據台灣口味開發菜色，更有日本知名的排隊美食，每道菜都得經過日本派員試吃通過才能開始賣，預計將成為餐飲界的熱門話題。
▼櫻桃小丸子主題餐廳即將在台開幕。（圖／翻攝自餐廳臉書）
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via ETtoday 財經新聞 http://ift.tt/2a6ejRr
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